“Samsó en terrer de pissarra”

Varietats: 100% Samsó.

Sòls i Vinyes
Vi que forma part de la col·lecció “Varietals de terrer”, elaborat amb raïms seleccionats de les finques “Vinya de l’Avi” plantada l’any 1946 i “El Roqué” plantada l’any 1969, ambdues en terrer de pissarra es troben als termes municipals de Vilamaniscle i Rabós de l’Empordà, a uns 200 m d’ altitud respecte el nivell del mar amb orientació sud-est.
En l’etiqueta el número “1” identifica i unifica la varietat i el terrer tot seguit de la anyada d’elaboració “10”.

Viticultura
Practiquem una viticultura tradicional amb el màxim respecte per la natura, fent tot el que calgui per a que els raïms expressin el caràcter e identitat de la nostra terra.

Verema i Elaboració
Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg, realitzant una primera selecció dels millors raïms a la vinya i una segona gra a gra al celler.
Premaceració en fred (2-4ºC) seguida de fermentació controlada a una temperatura de 26-28ºC.
En la seva elaboració es combinen les tècniques de remuntat i pigeage per extreure la gran personalitat d’aquesta varietat.
Maceració llarga i premsat respectuosament amb premsa vertical a molt baixa pressió.
Envelliment de 16 mesos en bótes de roure francès, amb remogut de lies i fermentació malolàctica que acabaran matisant amb harmonia la seva expressió aromàtica.
Embotellat sense clarificar ni filtrar.

Grau Alc.: 15 %vol.
pH: 3,6
Acidesa total: 5.9 gr/l (a.t.)
Sucres residuals: 0.4 g/l
Embotellat: 07/06/2013
Producció limitada: 1.400 ampolles (750 ml)

Nota de tast
Color cirera brillant.
Bouquet elegant i madur amb expressió de fruita negre, grafit, balsàmics i un toc de làctic,tot envoltat per la mineralitat del seu terrer de pissarra.
Una boca d’entrada sedosa i envolvent, tanins rodons i viva acidesa, ens mostra l’elegància de la Carinyena en el seu terrer deixant-nos un final llarg i golós.

Puntuacions
Parker: 91+ punts
Guia de vins de Catalunya 2016: 9.60 punts

Vd’O 1.11Descarrega fitxa PDF Vd’O 1.11

Vd’O 1.11Descarrega foto del Vd’O 1.11